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Esta comarca, ubicada en la Cataluña Sur, presenta una cuidada gastronomía, rica y variada, gracias al aprovechamiento de los abundantes recursos naturales que ofrece el Delta (caza, pesca y agricultura). Los más gustosos alimentos se suceden por toda esta poblacion, donde cada pueblo tiene su particular variedad autóctona. Los arroces, los pescados, propios y el aceite y el vino de Denominación de Origen, en sus oblaciones vecinas, así como las verduras de la tierra son claros exponentes de los manjares de los rincones por donde se extiende el Delta y sus influencias

En mi particular opinion, y pese a que todos destacan los arroces, ? yo voy a poner como plato principal " la anguila en suc " y los sucesivos como los mas tipicos, ordenados segun mis costumbres, aprendidas de la zona.


	anguila amb suc	Feu un sofregit amb l’all, el julivert i el tomàquet. Quan estigui cuit afegiu-hi el pebre vermell i la farina, i remeneu-ho. Feu la reducció del vi blanc, afegiu-hi aigua i, quan arrenqui el bull, poseu-hi les anguiles tallades a trossos i prèviament salades, tot procurant que l’aigua no les cobreixi del tot. Deixeu-les bullir fins que estiguin al punt, és a dir, poc fetes. Si es vol picant s’hi pot afegir-hi 1 o 2 pestetes. Se pot fer al all i pebre, rustida, en xapadillo........
	Pato a la cassola	desmenuzar el pato y sazonar con sal y pimienta. calentar el aceite y en una olla al fuego y dorar el pato por todos los lados, retirarlo y reservar , 2en la misma olla sofreir el ajo, las cebollas tomates cuando este todo bien frito, añadir el perjil y el pato 3 rociar con el vino, agregar el cubito de caldo y el agua y cocinar hasta que el pato este tierno. y servir acompañado de verduras variadas al gusto ( pimentos patata.. )
	Tenca amb suc	Cortarla a rodajas, sazona sal y pimienta, calentar el aceite, sofreir un trozo de pesteta, la cebolla y tomate a trozos, cuando este dorado, añadir una picada de ajo y perejil, añadir un poco de agua, cuando empieze a ervir, añadir la tenca y un toque de azafran, dejarlo hasta que la tenca este cocida.
	Carxofes	Collir les carxofes, a poder ser, ben grosses. Picar-les damunt d'una superfície dura per obrir-les i poder posar la resta d'ingredients. Salar al gust de cadascú. Amb l'oli s'ha de ser generós, ja que, al rostir-se, sempre se'n perd una mica. Posar les carxofes a les brases i deixar-les fins que estiguin rostides. Menjar calentes.
	Arros negre	Freir las ñoras en aceite y cuando se oscurezca retirar. Añade la cebolla troceada y el ajo, dejar que se poche bien. Aparte se calienta el caldo de pescado con la cúrcuma, las ñoras y la tinta, y se deja cocer un poco. Cuando las ñoras estén cocidas se retiran, se les quita la piel y la carne que queda se echa al caldo. Rehogar el calamar troceado enla paella y cuando tome color añadir el arroz y el caldo. Dejar cocer lentamente 15 minutos y añadir las gambas troceadas al final.
	Arros a banda	1 kg de pescado variado (por ejemplo : dorada, galeras, cangrejos, rape, cabezas de pescado, pequeños pescados de roca ) 1 cebolla, unas hebras de azafrán , 1 cucharadita de pimentón, 1hoja de laurel , 1 diente de ajo , 1 cucharada de puré de tomate , 500 gr de arroz redondo , 1,5 litros de agua , sal, aceite de oliva se sirve aparte el pescado del caldo
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